【肉末炒冬瓜】
●材料：
1. 冬瓜：一小塊。
2. 豬絞肉：半碗。
3. 豬肉醃料：1小匙米酒+1小匙醬油+1小匙沙拉油+少許香油+少許烹大師鰹魚粉。
4. 薑：1小塊。
5. 調味：蠔油1匙 + 少許糖。
●做法：
1. 冬瓜去皮切粗絲、薑切絲、豬絞肉加入醃料拌勻靜置備用。
2. 取一鍋，加入一匙油後先將薑絲放入爆香。
3. 隨後放入絞肉爆炒。
4. 接著再放入冬瓜稍微拌炒一下。
5. 再加入一匙蠔油及些許糖調味。
6. 倒入半杯水後加蓋燜煮至湯汁滾，隨後關中小火燜煮3-5分鐘。
7. 煮至冬瓜有點變透明時，即可試試味道，加減調味。
8. 即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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