【乾煎鱈魚】
●材料：
1. 鱈魚片：1-2片。
2. 醃料：1匙米酒+少許鹽。
3. 調味：1小匙薑末 + 1湯匙味醂+1湯匙日式醬油+1湯匙水。
※也可以乾煎不加調味，那就煎好時再灑上些許鹽即可。
●做法：
1. 鱈用醃料稍微醃製10分鐘備用。
2. 調味全部放入一小碗中調勻備用。
3. 鍋中放入一匙油，隨後將鱈魚片放入煎至表面焦黃。
※如果用不沾鍋可直接煎或先放入薑片，再將魚放在薑片上，或其它鍋種就雙面抺些許麵粉再煎以免沾鍋。
4. 魚入鍋後開中小火，慢慢煎至表面焦黃後翻面。
5. 待兩面均煎至焦黃時即可盛盤。
6. 盛盤後淋上調味即何食用。
食譜來源：Liya283
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