這次回台灣，姑姑買了虱目魚肚讓我帶回來，刺已經處理過後的虱目魚肚真的是非常美味！台灣真是幸福的好所在啊~~~用最簡單的料理方式，可以吃到最完整的風味！
【乾煎虱目魚肚】
●材料：
1.虱目魚肚：1塊。
2.薑：少許。
3.米酒：少許。
4.調味：1匙醬油+1匙味醂。
●作法：
1. 真空虱目魚肚退冰後，用米酒稍微浸泡一下。
2. 平底鍋加入2匙油，開大火，將薑片放入。
3. 繼續將虱目魚肚放入後，關小火加蓋乾煎。
4. 大約3分鐘後，將魚肚翻面，繼續加蓋煎約3分鐘。
5. 開大火，煎至表面金黃，即可盛盤。
6. 再將調好的調味淋於其上即何食用。
食譜來源：Liya283
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