【酸筍梅干菜】

這道菜是非常下飯的一道家常菜，利用五花肉的油脂香味，搭配上筍絲及梅干菜的醃製菜甘甜，佐出一道鹹鹹甜甜的下飯菜！

【酸筍梅干菜】

●材料：

    1.鳳尾筍：1包。

    2.乾燥梅干菜：1湯匙。

         3. 五花肉片：3片。

         4. 八角：1-2粒。

    5.調味：少許醬油+少許醬油+糖少許。

●作法：

1. 乾燥梅干菜泡水泡發，鳳尾筍稍微洗淨瀝乾備用。

2. 熱一鍋水，水滾後將鳳尾筍放入汆燙隨後瀝乾。 

3. 熱一油鍋，將五花肉切小片後放入過油（七八分熟即可）。

4. 隨後取一深鍋，將五花肉、梅干菜、鳳尾筍放入，再加入八角。

5. 待水再滾後，關中小火，繼續燉煮半小時。

6. 即可盛盤食用。

 

食譜來源：Liya283

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