因為才剛剛立冬(吃完薑母鴨)所以想到冬天,大概就會想到麻油雞之類的菜色,今天買了一盒鴨胗,本來是想坐部放下去滷,但臨時又想吃口感脆脆的鴨胗,所以特別留了兩顆起來炒,冬令進補,用麻油來料理不失為好主意!
【三杯鴨胗】
●材料:
1.鴨胗:2個。
2.薑:1小塊。
3. 青葱:2支。
4. 黑麻油:1大匙。
5.米酒:1大匙。
6.調味:醬油膏1匙+糖少許。
7. 九層塔:1把。
8. 鴨胗醃料:1匙油+1匙米酒。
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