【豬皮腐枝滷白菜】
●材料：
1. 大白菜：半顆。（約15片葉片）
2. 炸豬皮：半包。（約1飯碗的量）
3. 腐枝：1支。
4. 乾香菇：1朵。
5. 蝦米：1匙。
6. 黑木耳：2-3朵。
7. 紅葱頭：1小顆。
8. 金針菇：1包。
9. 調味：醬油鹽+烹大師（鰹魚粉）+白胡椒粉。
●作法：
1. 大白菜洗淨切大塊、香菇泡水後切絲、紅葱頭切末，蝦米泡水瀝乾、黑木耳泡水後切絲、金針菇切去尾端洗淨備用。
2. 鍋中加入一匙油後將紅葱頭末放入爆香。
3. 繼續放入蝦米及香菇絲爆香。
4. 接著將白菜放入翻炒。
5. 再加入2-3杯水後，將炸豬皮、腐枝、黑木耳及金針菇放入。
6. 待湯汁滾後關中小火繼續燜煮15-20分鐘，開蓋後加些許醬油、烹大師（鰹魚粉）及白胡椒粉調味。
7. 開大火將湯汁收差不多乾，即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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