【黑胡椒豬肉粒】

這道菜是源至黑胡椒牛柳的想法而來的，豬肉用的是夾心肉，稍微醃製一下，再以過油的方式處理，加上自製的黑胡椒調味醬，非常的美味可口！

【黑胡椒豬肉粒】

●材料：

    1. 夾心肉：1小塊。

    2. 豬肉醃料：沙拉油1小匙+1小匙醬油+少許胡椒粉+1/2小匙玉米粉+1小匙米酒。

    3. 醬汁：蒜末1小匙+1大匙Worcestershire +1小匙糖+1小匙烏醋+1大匙蕃茄醬+1/2小匙黑胡椒粉

●做法：

    1. 夾心肉切丁加入醃料，醃約30分鐘。

    2. 取一油鍋，油稍熱後將豬入放入過油至七八分熟，隨後撈起備用。

    3. 另取一鍋，或將醬汁的材料全部放入，用小火煮至滾。

    4. 隨後將豬肉粒放入，翻炒至豬肉全熟，即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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