【清燉牛肉】

家裡附近有家新開的華人超市，已經試營業了將近一個月了，但感覺生意似乎都非常清淡，我倒是還蠻喜歡逛的，人少，有些東西也是新進的，所以還算新鮮，目前常去選購的都是肉類，原本今天是想去看看牛腱，想買回來滷牛腱，結果牛腱不是太理想（筋不夠多），所以跟肉舖搖了搖頭，沒想到，肉舖的先生竟然跑出櫃台來引我向已包裝好的肉品區那邊走，介紹這個帶骨牛腱肉給我，咦~~果真，除了價格很誘人外，肉質也非常不錯，所以上星期六已經買回家煮了牛肉麵，今天又趁還在特價再去買了兩盒回來煮，也是因為太晚了，所以也懶得再用慢火慢燉，所以就用電鍋懶人法，效果也是不錯的！

【清燉牛肉】

l材料：

  1. 帶骨牛腱肉：2盒。（總共大概4磅6 oz.／約2公斤）---肉有點過多，大概拿了500g  去煮紅酒牛肉。

  2. 大白菜：1顆

  3. 玉米：1支。

  4. 薑：1小塊

  5. 茶葉（文山包種茶）：1湯匙。

  6  調味料：鹽1小匙。

l做法：
1. 帶骨牛腱肉去骨切小塊、大白菜洗淨每葉對半切，玉米洗淨切小塊、薑切絲備用。

2. 茶葉放入碗中，約加2杯熱水浸泡備用。

3. 煮一鍋水，又滾後將牛肉放入汆燙，待表面都無血色時撈出瀝乾備用。

4. 將所有材料放入電鍋中，茶葉濾去茶葉渣倒入。

5. 鍋中加入水約至8-9分滿。

6. 放入電鍋，外鍋加1杯水。開啟電鍋開始燉煮。

7. 待電鍋跳起後，靜置十分鐘，在外鍋再加入一杯水，再開啟電鍋煮第二次。

8. 電鍋再次跑起後，開蓋加上調味即可起鍋食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2019 Liya283. All rights reserved.