【麻油雞肉杏鮑菇】
●材料：
1. 杏鮑菇：1朵。
2. 雞腿肉：1片。
3. 薑：1小塊
4. 麻油：2大匙。
5. 米酒：2大匙。
7. 九層塔：1小把。
8. 雞肉醃料：1匙沙拉油+少許白胡椒 +少許烹大師鰹魚粉。
9. 調味：素蠔油1匙+少許糖。
●作法：
1. 雞腿將大部份皮去掉後切小塊加入醃料醃約十分鐘。
2. 九層塔去梗洗淨、杏鮑菇洗淨切滾刀切，薑切絲備用。
3. 鍋中加入兩匙麻油後隨即加入薑絲爆香。
4. 至有點焦黃後，放入杏鮑菇翻炒。
5. 待杏鮑菇有些軟化後，將雞肉放入拌炒。
6. 隨後加入米酒，並加上調味。
7. 將九層塔加入，再加入半杯水後加蓋燜煮至水份將收乾。
8. 開蓋稍微再翻炒一下即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
Copyright©2019
Liya283. All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言