【豇豆炒肉末】

豇豆我自己沒有買過及煮過，印象中只有小時候阿媽常常煮的菜豆仔粥，今天冰箱剛好老爸有買，所以就試著來煮煮看！

【豇豆炒肉末】

●材料

1. 豇豆：約15-20條。

2. 腐皮：1條。

3. 蒜：3瓣。

4. 絞肉：100G

5. Fish Cake : 1片。

6. 醃肉材料：1匙米酒+1/2匙麻油+1匙醬油+1/2匙辣豆瓣+1/3匙豆瓣醬。

7. 調味：少許蠔油+少許糖。

●作法：

1.  豇豆去掉頭尾後切小段、腐皮切小段、蒜拍碎、Fish Cake切小塊備用。

2.  絞肉加入醃肉材料拌勻備用。

3.  煮一鍋水，水滾後將豇豆放入煮熟、繼續將腐皮煮熟備用。

4.  鍋中加入一匙油後，將蒜末放入爆香。

5.  繼續加入Fish Cake抄。

6.  接著再將醃好的絞肉放入拌炒。

7.  再將豇豆及腐皮放入拌炒。

8.  最後再加上調味，即可盛盤食用 。

  

食譜來源：Liya283

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