【蘑菇奶油煎菲利】

今天介紹這道菜應該算是中西合併的吃法，先前說過發現了一款真空包裝的菲利牛肉，因它的肉質非常軟嫩，所以近期常常買回來烹調！ 另外也可以用先前介紹過的【乾煎菲利】或【乾煎菲利II】來烹調！

【蘑菇奶油煎菲利】

●材料：

    1. 菲利牛肉：3片。

    2. 蘑菇：2個。

    3. 蒜：2辦。

    4. 洋葱：少許。

    5. 奶油：30-50G

    6. 調味：鹽 + 黑胡椒粉 。

    7.醬汁調味：紅酒100cc + Worcestershire Sauce 30cc + 糖1湯匙

●做法：

    1. 菲利牛肉切約2-2.5公分厚、蘑菇洗淨切片、蒜切末、洋葱切小丁備用。

    2. 取盤子，牛肉灑上些許鹽後，再肉淋上些許橄欖油。

         ※因為家裡有小朋友要吃，所以沒有再醃酒，如果可以再醃上一點白蘭地會更香！

    3. 取一平底鍋，鍋熱後將牛肉放入雙面各煎2分鐘左右。即可取出放涼。

         ※牛肉生熟度依個人喜好，可依照【牛排生熟度】壓一下牛肉而定。

    4. 繼續將一小塊奶油放入，隨後放入洋葱及蒜末拌炒。

    5. 再將蘑菇放入拌炒後加入醬汁調味。

    6. 將牛肉切片後放入盤中，再淋上醬汁即可！

※其實如果喜歡吃原味，切片後即可食用！

食譜來源：Liya283

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