【萵筍炒肉片魷魚】

萵筍這是我從來未煮過的食材，只是常常在華人超市裡有看到，原來它就是菜心，台灣好像都是拿來做醬菜用，特別買回來試試看！

【萵筍炒肉片魷魚】

●材料：

   1. 萵筍：1支。

   2. 豬肉片：1/2碗。

   3. 豬肉片醃料：1小匙米酒+1/2小匙醬油+1/2小匙沙拉油+少許麻油+1/2小匙玉米粉。

   4. 冷凍魷魚：1隻。

   5. 蒜：2瓣
   6. 調味：烹大師鰹魚粉1/2小匙+少1/2匙鹽+少許白胡椒粉。

●做法：

   1. 萵筍去皮後切片用鹽稍微抓一下、豬肉片加入醃料醃置約10分鐘、魷魚退冰後切花切片、蒜拍碎備用。

   2. 煮一鍋水，水滾後將萵筍放入汆燙，待水再滾後約2分鐘，隨後撈出備用。

   3. 煮一油鍋，開中小火，將豬肉片放入過油（約七八分火即可）備用。

   4. 取一鍋，加入一匙油後加入蒜末爆香。

   5. 隨後加入肉片拌炒。

   6. 繼續放入萵筍拌炒。

   7. 再將魷魚放入拌炒。

   8. 可加入半杯水加蓋稍微燜煮一下。

   9. 起鍋前加上調味即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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