【韭菜炒皮蛋豆腐】
●材料：
1. 韭菜1把
2. 皮蛋：2顆。
3. 豆腐：200g (半盒)。
4. 調味：醬油膏1匙+少許蒜粉+少許糖。
●作法：
1. 韭菜洗淨切小段、皮蛋撥開、豆腐切丁備用。
2. 煮一鍋水，和冷水一起將皮蛋放入煮五分鐘，隨後將豆腐放入汆燙。
3. 皮蛋撈起後，將皮蛋切小塊（切的漂亮的方式，建議用線切）
4. 鍋中加入1匙油，隨後將皮蛋放入煎香。
5. 接著將豆腐放入煎香後加上調味。
6. 隨後將韭菜倒入拌炒。
7. 加1/3杯水加蓋悶煮一下（約1分鐘），最後翻炒均勻，即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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