【炸豆腐II】

炸豆腐其實蠻簡單的，主要要注意的就是，油溫要高，豆腐不能太濕（沾太多粉），下鍋後不要一直拌，大概就可以完成了！很久以前介紹過裹玉米粉的【炸豆腐】，今天介紹的是用麵粉！

【炸豆腐II】

●材料：

    1. 嫩豆腐：半塊 (台灣應該就是盒裝的大漢豆腐)

    2. 沾醬：蒜頭：1粒+1大匙醬油 + 少許糖

●作法：

    1. 半盒豆腐切成小塊。

    2. 將豆腐稍微擦乾，外面裹些許麵粉。

    3. 油鍋熱後將豆腐放入（保持大火）炸至金黃色即可起鍋。

外酥內軟的炸豆腐就完成了！（如要吃起來更為酥脆，可回鍋再炸一次）

    4. 蒜頭磨泥（或拍碎），將沾醬所有材料調勻即可。

    5. 另外亦可將蒜末爆香，將醬汁放入，再將豆腐放入沾裹亦可！

食譜來源：Liya283
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