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這個抺醬是我自己非常愛的常備醬之一，因為個人非常喜歡吃大蒜麵包，後來發現拿來做菜的調味也非常方便，拿來烤魚、蒸蝦、烤櫛瓜，都非常便利。
這個醬我一般放室溫，這個量通常我一個星期就用完了，但如果太久，建議還是放冰箱。
【奶油蒜香醬】
●材料
1. 奶油：50g。
2. 蒜：1-2瓣（5g）
3. 糖：5-10g。
4. 調味：鹽1/4小匙、蒜粉少許（約1g，增加點香味）
●作法
1. 奶油切薄片（比較容易化），蒜磨成泥備用。
2. 奶油放入玻璃碗中，放入微波爐熱15-20秒（有些軟化即可）。
3. 取出後加入所有材料拌勻即可。
※原本我是做早餐時塗抹麵包之用，後來發現，拿來蒸蝦、烤魚。。。做入菜的調味也非常便利。
食譜來源：Liya283
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這是我們家切酪梨的方法，分享給您們！
酪梨通常我們就直接沾芥末醬油吃，非常美味，不輸Toro哦！
【切酪梨】
●材料：
1. 酪梨：1顆。
2. 刀：1支。
3. 湯匙：1支。
4. 調味：芥茉1/2小匙 + 日式醬油1大匙
+ 可再加少許白糖。
●作法：
1. 酪梨洗淨備用。
2. 將蒂頭去除後，從蒂頭部份對半切下至籽的部份。
3. 隨後沿著籽劃一圈，將整顆酪梨對半切開。
4. 雙手左右像轉魔術方塊一樣旋轉。
5. 籽一般會黏在一邊，再用刀子對準籽下一刀。
6. 然後稍微旋轉即可將籽取出。
7. 接著用刀子將果肉劃四等分，切到皮即可不用切開。
8. 用湯匙沿著果肉及皮挖出即可。
9. 取出後即可沾芥末醬食用。
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和【榨菜竹筍炒肉絲】類似，主要食材就是竹筍和肉絲。
【竹筍炒肉絲】
●材料
1. 豬肉絲：1/2碗。
2. 竹筍絲：1/2碗。
3. 紅蘿蔔：半條。
4. 蒜：2瓣。
5. 肉絲醃料：米酒 1 小匙+沙拉油1小匙+玉米粉1小匙+醬油1小匙+白胡椒粉少許+少許香麻油
6. 調味：鹽少許 + 少許烹大師鰹魚粉 + 少許白胡椒粉。
●作法
1. 豬肉絲先用醃料抓勻，竹筍沖水後稍微浸泡一下，紅蘿蔔切絲、蒜頭拍碎備用。
2. 鍋中加入一匙油，隨後將蒜末放入爆香。
3. 接著放入蒜末繼續爆香。
4. 繼續放入紅蘿蔔絲拌炒。
5. 接著將肉絲放入拌炒。
※一般我都會將肉絲先過油，口感會更軟嫩，但今天比較懶，所以就一併放入拌炒了。
6. 炒至肉絲約6-7分熟時，將竹筍絲倒入拌炒。
7. 加上調味後倒入1/3杯水，加蓋燜煮約3分鐘。
8. 開蓋再稍微將水份收乾一點，即可盛盤食用。
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