【藥膳雞湯】

立冬總要進補一下！

我記得月句台語的俗諺：「補冬補嘴空！」

改良版的四物雞，因為家裡枸杞子沒有了，所人沒放！
配上麵線，真的是暖呼呼的一個冬至！

【藥膳雞湯】

●材料：

    1. 雞腿：4隻。

    2. 藥材：當歸1條 + 首烏片1片 + 紅棗5顆 + 熟地片1小塊 + 芡實1小匙 + 茯苓1小匙 +黃耆少許 + 淮山3-4片 + 川芎3片 + 甘草3-4片

    3. 調味：少許鹽。

作法：

    1. 雞腿切小塊，中藥材稍微清洗一下備用。

    2. 煮一鍋熱水，水滾後將雞肉放入汆燙。

    3. 取一大鍋，將所有材料放入，鍋中加入八杯水。

    4. 放入電鍋，外鍋加1杯水開啟電鍋烹煮。

    5. 待電鍋跳起加上調味即何食用。

食譜來源：Liya283

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