這次食譜又跳TONG了將近兩個多月，在這疫情中，當然不是搭遊輪去了，而是。。。我們家的大廚走了，老爸完全無預警的被上帝給調走了，雖然知道上帝安排都是最好的，但總是不捨，前一個月真的是完全不想做任何事...原本巡田水的阿公突然走了，家裡的花花草草，就變成我和老弟接手，那天老弟將檸檬樹砍了一大半掉，看著落下的檸檬實覺可惜，可是那麼多又不知道要幹麻，所以查了一下，可以做檸檬乾，剛好家裡也有梅子粉，就來試試吧！真的比非常好吧，只是。。。這種無添加化學成份的果乾，不知道能放多久！應該還是要盡早食用吧！
【檸檬乾】
●材料：
1. 檸檬片：1000g。
2. 梅子粉：120g。
3. 白糖：50g。
●作法：
1. 檸檬洗淨晾乾後切片（約0.5cm厚），並將籽去除。
2. 取一大塑膠袋，將檸檬 + 梅子粉 +白糖倒入拌勻。
3. 放入冰箱醃製約5-7天（期間每天取出再翻拌一下）並試吃一小片，如果覺得已經入味即可開始曬。
4. 取大盤（我是直接用烤盤）將檸檬平舖於上，不要重壘到，隔天就翻一下面。
5. 原本還在苦思要用什麼罩子才能聚蚊蟲，有人介紹Diaso大創有賣那種專門在曬果乾的網子，結果我們家附近這家竟然沒貨，還好靈機一動。。。那我買大的洗衣袋來取代，結果還真的蠻好用的。
6. 結果放箱醃製放了8天，曬了8天，就可以將它收在密封缶中慢慢食用了。
食譜來源：Liya283
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