【氣炸雞腿】

最近老弟買了一台新玩具（氣炸鍋），順便玩了一下，還蠻喜歡用它來氣炸雞腿

不論是有裹粉或直接氣炸，使用起來比直接炸或用烤的來的Juicy
，比較不會有中間不太熟的問題，而且真的可以達到少油的目的

其實蠻簡單的，主要就是雞腿醃一醃

這道菜最麻煩的部份應該是洗氣炸鍋🤣🤣🤣

 

但是氣炸鍋的設定溫度不是非常準，而且每個牌子不太一樣，

建議先用原設定的溫度，調低25-50度，然後時間也先減少5分鐘；而且也必需視你的雞腿大小支而定，大的就時間調多些，小的就時間調少一些自己慢慢調整。

 

【氣炸雞腿】

●材料

  1. 雞腿：8支。

  2. 雞腿醃料：1大匙糖 + 1大匙醬油 + 1大匙米酒 + 2粒大蒜 + 1支青葱 +少許五香粉 + 1小匙黑椒粉 +1小匙紅椒粉 + 少許蒜粉 + 少許麻油 + 少許沙拉油

  3. 塗料：2大匙蜂蜜

●作法：

   1.  雞腿洗淨後用叉子將腿肉部份戳洞，蒜拍碎、青葱壓扁；取一塑膠袋將雞腿及所有醃料放入袋中，醃過夜。

  2.  將雞腿取出，瀝乾醃汁後，放入氣炸鍋，再塗上蜂蜜，以325℉氣炸十分鐘。

  3.  打開後，將雞腿翻面，再塗上蜂蜜後，再以325℉氣炸6分鐘。

  4.  即可盛盤食用。

  

食譜來源：Liya283

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