【紅糖年糕】

雖然元宵過了，新年也算過了，但今年學會了一種年糕的做法，超簡單又好吃，陸續做了好幾次來解饞。另外有一次因為兩種粉的比例放反了，結果蒸出來又是另一種感覺，糯米粉照這個比例是非常軟Q，糥米粉越少，黏度就越小。如果你不是喜歡這種非常Q軟黏度高（但不會黏牙）的口感，可以自己試著改一下比例，

 

【紅糖年糕】

●材料

  1. 糥米粉：130g。

  2. 在來米粉：35g。

  3. 玉米粉：20g。

  4. 椰奶：100ml。

  5. 牛奶：150ml。

  6. 椰子油：15g

  7. 紅糖：100g

  8. 紅棗水：60ml (用2顆紅棗洗淨泡熱水)

 

●作法：

   1.  椰子油可先微波10秒使其溶化，先將牛奶加熱後，將紅糖放入溶化備用。

   2.  取一大盆將所有材料倒入混勻。

   3.  將要蒸的容器週邊先刷油（方便脫模）。

   4.  隨後將粉漿過 濾倒入容器中，上面用鋁箔紙封好。

   5.  放入電鍋中外鍋放一杯水跳起後稍微放涼即可食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2021 Liya283. All rights reserved.