先前台灣帶回來的茭白筍，還有做一道炒雞肉，差點忘了介紹，其實這道和【彩椒雞肉】非常類似，只是說將青椒用茭白筍來取代！意思是差不多的！
●材料：
1. 茭白筍：3支。
2. 雞腿肉：2支。
3. 蒜：1瓣。
4. 香菇：1-2朵。
5. 調味：鹽、烹大師（鰹魚粉）。
●作法：
1. 雞腿去骨去皮先醃1/2匙米酒+1/2匙油+1/2匙醬油+1/2玉米粉（至少15分鐘）
2. 蒜頭拍碎、香菇泡水後切絲、茭白筍滾刀切備用。（茭白筍我是已經汆燙熟的）
3. 平底鍋加入一匙油，將醃過的雞腿肉放入拌炒至八分熟，隨後撈起備用。
※通常我是熱油鍋，用過油的方式將肉汆燙熟的，不過今天有點懶，就直接先將肉炒不多熟（省得再換鍋子）。
4. 平底鍋加入1匙油，將蒜末及香菇絲放入爆香；隨後將茭白筍倒入拌勻。
5. 隨後加入調味，再將雞肉倒入拌炒，炒至雞肉全熟，即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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