【彩椒肉絲】

這是一道色彩極為豐富，光看就覺得很好吃的一道菜！一般家裡常常吃的就是青椒炒肉絲，但是如果再加上不同顏色的彩椒，整個視覺的味道就完完全全的提昇起來！

不過青椒，似乎也是很多小朋友所拒絕的一道菜，但是經過過油後，可以淡化青椒的那份特殊味道，相信有些小朋友應該就可以接受！

【彩椒肉絲】

●材料：

    1. 青椒：1顆。

    2. 黃椒：1顆。

    3. 紅椒：1顆。(這次是用到橘椒)

    4. 肉絲：1/2碗。

    5. 洋葱：1/8 顆。

 

●作法：

   1. 肉絲先醃1/2匙米酒+1/2匙油+1/2匙醬油+1/2玉米粉（至少15分鐘）

   2. 青、黃、紅椒洗淨去籽，切絲備用。

   3. 熱一小油鍋，依序分開將青、黃、紅椒及肉絲過油。

   4. 平底鍋加入1匙油，將洋葱切絲放入爆香，隨後將青、黃、紅椒及肉絲倒入拌勻，加鹽調味即可。

        ※可以加沙茶醬調味，或最後再做點芡汁勾芡皆可。

 

食譜來源：Liya283
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