【蘑菇煎餅】

這款是繼【早餐小煎餅】及 【家傳阿嫲蛋餅】的再衍生版，因為覺得單單只加洋葱似乎 有點太單調，也不太想常常都吃一樣的口味，所以加入了SPAM（可用火腿、培根。。。最好是容易熟或已熟的肉品）及磨菇。

 

 

【蘑菇煎餅】

●材料：

  1. 葱： 1根

  2. 麵粉：4匙

  3. 洋葱：一片（切碎後大概等同葱花的量）

  4. SPAM：一小片（切小丁後約等同葱花的量）
  5. 蘑菇：2-3朵（切小丁後約等同葱花的量）

  6. 鹽：1/2 小匙。

  7. 水：250 CC

作法：
1. 首先將葱洗淨、切小葱花、洋葱、SPAM、及蘑菇切小丁備用。

2. 葱花、洋葱、SPAM、及蘑菇放入碗中，隨後放入麵粉，再加入水拌勻。
※麵糊的濃稠度很 難解釋，請見下面影片，大概攪拌起來這樣即可！

3. 平底鍋燒熱放入約一大匙油
（有人說「越不健康就越好吃」的確…油加多一點，煎起來是會比較酥脆，但是…是有一點點比較不健康啦，如果你個人不喜太油，油可以放少一點點）

4. 等油鍋熱後將麵糊以一個湯匙一個、一湯一個方式放入。
（＊此時火不需要關小，一直維持大火）

5. 等將鍋子晃動，麵糊可以移動時，將餅翻面繼續煎（請保持大火）

6. 等兩面都熟呈金黃色時，先將餅取出放盤中即可食用。
※可沾一點醬油膏食用，會更添風味！

食譜來源：Liya283

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