【甜不辣炒大黃瓜】

家裡大黃瓜常常就是用來煮湯，其實偶爾拿來炒也是夏天非常清爽家常菜之一。先前也介紹過類似的【海瓜子肉炒大黃瓜】、【腐皮大黃瓜】、【黑木耳大黃瓜】及【魚丸炒大黃瓜】。。。等。

【甜不辣炒大黃瓜】

●材料：

   1. 大黃瓜：半條。

   2. 甜不辣：3片。

   3. 薑：少許。

   4. 沙茶醬：1小匙。

   5. 調味：1/2小匙鹽+少許烹大師鰹魚粉+米酒1小匙。

   6. 勾芡水：1/2杯水+1小匙玉米粉。

●做法：

   1. 大黃瓜去皮切薄片、甜不辣切片、薑切絲；勾芡水拌勻備用。

   2. 鍋中放入一匙油，隨後放入薑絲稍微爆香一下。

   3. 隨後加入甜不辣片拌炒。

   4. 加上沙茶醬後拌均勻，再將大黃瓜片放入拌炒。

   5. 加上半杯水後，加蓋燜煮約2分鐘（或至大黃瓜軟化）。
   6. 開蓋後加上調味。

   7. 再加勾芡水稍微勾一下芡及灑上些許白胡椒粉即可盛盤食用。

 

食譜來源：Liya283

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