【黑木耳大黃瓜】

大黃瓜又開始在MARKET特賣了，最近便宜時大概5-6條99￠，再次真的要向辛苦的農民致敬；其實黃瓜非常清爽可口，可能搭配的食材又很廣泛，是非常好的一個家常用食材！

【黑木耳大黃瓜】

●材料：

  1. 大黃瓜：1條。

  2. 黑木耳：8-10朵。

  3. 香菇：4朵。

  4. 魚豆腐：2塊。

  5. 魚板：4片。（我是因為家裡紅蘿蔔剛好用完，魚板是為了配色用的）

  6. 蝦皮：1小匙。

  7. 油葱酥：1小匙。

  8. 調味：鹽、白胡椒粉。

  9. 勾芡：1匙玉米粉+半杯水。

●做法：

  1.大黃瓜去皮去籽切長條、黑木耳泡水、香菇泡水後切絲、魚豆腐切粗絲、魚板切絲備用。

  2. 鍋中加入1小匙香油，隨後放入蝦皮爆香。

  3. 繼續放入香菇爆香。

  4. 接著放入油葱酥爆香（至有點焦黃）。

  5. 加入大黃瓜、魚豆腐及魚板翻炒。

  6. 翻炒均勻後加入黑木耳，再加半杯水加蓋悶煮至黃瓜軟化。

  7.開蓋加鹽調味，用芡水稍微勾芡一下，再灑上些許白胡椒即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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