【五香豆干炒土豆絲】
●材料：
1. 馬鈴薯：2顆。
2. 五香豆干：一塊。
3. 紅蘿蔔：少許（配色用）
4. 辣椒：3條。
5. 蒜頭：2瓣
6. 花椒油：2-3匙
7. 鹽：少許
8. 糖：少許
9. 白醋：2-3大匙（有些人喜歡用烏醋也可以）
●做法：
1. 馬鈴薯去皮切絲泡水（可在水中加1小匙白醋），豆干切絲、紅蘿蔔切絲備用。
2. 辣椒切碎、蒜頭拍碎備用。
3. 取一平底鍋，加入2匙油，將蒜頭及辣椒放入爆香。
4. 隨後放入紅蘿蔔絲拌炒，繼續將豆干絲放入，炒至豆干有點焦黃。
5. 將馬鈴薯絲瀝乾放入拌炒，炒至有點軟化時加入鹽調味。
6. 稍微拌炒後加入1/3杯水，加蓋悶煮一下。
7. 待水快要收乾，加入糖、白醋及花椒油調味，再拌炒均勻即可上桌。
食譜來源：Liya283
Copyright©2016 Liya283. All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言