【日式炒牛肉】

今天在日本超市買到非常漂亮的壽喜燒牛肉片，因為昨天才吃壽喜燒，所以就拿來單炒，其實肉只要是買到肉質好的份，大概怎麼炒都不會太差！因為非常漂亮，所以就以簡單的料理方式，讓它能顯出它的原風味！

【日式炒牛肉】

●材料：

1. 壽喜燒牛肉片：1磅（454g）

2. 洋葱：半顆

3. 青葱：1支。

4. 味醂：1匙。

5. 日式甜不辣醬油：1匙。

6. 醃肉料：沙拉油1小匙+蛋白1顆（有加肉會更軟嫩些）。

●作法：

1. 青葱切細絲、洋葱切絲、牛肉片加醃肉料，抓勻醃至少15分鐘備用。

2. 熱油鍋，不必等油太熱即將洋葱倒入，翻炒至洋葱軟化。

3. 隨後將醃好的牛肉放入拌炒，炒至約八分熟時，加入味醂及醬油。

4. 拌炒均勻後加入半杯水，加蓋稍微燜煮一分鐘。

5. 打開鍋蓋再將切好的青葱絲放入拌勻即可盛盤。

食譜來源：Liya283

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