其實個人並不是很喜歡白菜花這個食材，原因就是以前家裡常常都是用來煮湯，吃起來軟軟糊糊的。。。口感非常不喜歡！但人越老就會想要吃均衡一點，所以很多以前不太吃的菜，現在也開始學吃起來了！這道菜和以前介紹過的【白醬蘑菇白花菜】相似度達70%，其中主要將蘑菇用黑木耳取代，煮法也幾乎一樣，但爆香的食材也變換了一下！
【白醬木耳白花菜】
●材料：
1. 白花菜：1顆。
2. 黑木耳： 8-10朵。
3. 白醬：1/2 cup。（我個人是比較喜歡用Bertolli這牌，但這次是用HEINZ來試）
4. 洋葱：1/4顆。
5. 牛奶：1/3杯。
6. 五花內：1小塊。
7. 魚板：1小塊。
8. 黑胡椒：少許。（也可以再灑些Basil提味）
●作法：
1. 五花肉切絲、魚板切絲、白花菜去除中央硬梗切小塊，黑木耳泡水泡發，洋葱切細丁備用。
2. 煮一鍋滾水，水滾後將白花菜放入燙熟，撈出瀝乾備用。
（一般水滾後再滾煮三分鐘即可，如喜歡吃軟一些可以再煮久一點）
3. 平底鍋加入一匙油後將五花肉放入爆香。
4. 隨後放入洋葱繼續爆香，炒至洋葱軟化，繼續加入白醬及牛奶後，煮至有點小滾，再加上點黑胡椒粉。
5. 隨後將黑木耳、魚板及白花菜倒入再加上1/3cup的水，加蓋燜煮約5分鐘(或至醬汁有點快收乾時）
6. 開蓋後將醬汁和菜拌勻即可盛盤上桌。
食譜來源：Liya283
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