【沙茶炒羊肉】

夭壽哦~~~婆婆生日竟然忘記，晚餐只好速速炒些她愛吃的補償一下！記得以前在淡水學府路的市場內有一家賣炒羊肉的非常好吃，雖然無法炒出那個味道，但總有幾分相像以茲回憶。。。

【沙茶炒羊肉】

●材料：

   1. 羊肉片：10片。(我是直接用羊肉火鍋肉片）

   2. 洋葱：一顆。

   3. 羊肉醃料：蛋白1個+1/2沙茶醬+1/2醬油+1匙米酒+1匙玉米粉。

   4. 青葱：1支。

   5. 沙茶醬：1匙。

   6. 醬油膏：1匙。

   7. 米酒：2匙

●做法：

   1. 羊肉將醃料加入，用手抓勻後，醃約20分鐘。

   2. 洋葱切粗絲、青葱切段備用。

   3. 平底鍋加一匙油， 將洋葱放入爆香，隨後加入沙茶醬稍微拌炒至洋葱軟化。

   4. 隨後將醃好的羊肉倒入翻炒，並灑上米酒。

   5. 待羊肉變色後，加上醬油膏調味，再翻炒均勻，起鍋前放入葱段稍微拌炒一下，即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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