話說自從發現台式小白菜的表親韓國小白菜後,喜歡上這個食材,今天介紹這菜湯品,其實只是從【紫菜蛋花湯】為基礎,起鍋前再加入小白菜而已!
【小白菜紫菜蛋花湯】
●材料:
1. 紫菜:5-6小塊。(老爸將買回來一整大塊的紫菜塊剪成像方塊豆干那樣小塊,放便存放也方便取用)
2. 雞蛋:2顆。
3. 油葱酥:1匙。
4. 小白菜:2株。
5. 乾燥海帶芽:1小匙。
6. 調味:烹大師鰹魚粉1/2小匙+少1/2匙鹽+少許白胡椒粉+少許香麻油。
●做法:
1. 小白菜洗淨切小段、雞蛋打散打勻備用。
2. 鍋中加入五杯水,開大火煮滾。
3. 隨後加入海帶芽、紫菜塊及油葱酥。
2. 鍋中加入五杯水,開大火煮滾。
3. 隨後加入海帶芽、紫菜塊及油葱酥。
4. 待水再滾時,將雞蛋倒入(邊倒邊攪動)。
5. 再加上調味後即可盛碗食用。
食譜來源:Liya283
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