【培根甜不辣炒蘆筍】

培根和蘆筍，幾乎都是常常可以聯想到的食材搭配；這次買了一大包蘆筍，非常的嫩，為了減少炒的時間，這次用斜切的方式！

【培根甜不辣炒蘆筍】

●材料：

   1. 培根：1條。

   2. 薑：少許。

   3. 蘆筍：8-10根。

   4. 甜不辣：2條。
   5. 紅蘿蔔：少許 。

   6. 調味：鹽少許、米酒少許。

●做法：

   1. 培根切小塊、蘆筍去底端一點點斜切、薑切絲、甜不辣切粗絲、紅蘿蔔切粗絲備用 。

   2. 煮一鍋，水滾後分別將蘆筍及紅蘿蔔汆燙至熟。隨後撈起瀝乾備用。

   3. 鍋中加入少許油後，將培根放入爆香。

   4. 接著將薑絲放入爆香。

   5. 繼續加入甜不辣拌炒，可加入1湯匙水讓培根的鹹味及甜不辣的甘甜釋出一點。

   6. 隨後將蘆筍及紅蘿蔔放入拌炒。

   7. 加入2湯匙水後加蓋燜煮1-2分鐘。

   8. 開蓋後加上調味即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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