【咖哩蕃茄魚片】

就說這個冷凍的鯛魚片非常好用！昨天介紹過【乾煎鯛魚片】，今天再來一道濕的！

【咖哩蕃茄魚片】

●材料：

  1. 鯛魚片：2-3片。

  2. 米酒：3大匙。

  3. 蕃茄：1顆。

  4. 洋葱：1/3顆。

  5. 玉米粉：2大匙。
  6. 椰奶：80 CC。

  7. 調味：咖哩粉1/2小匙 + 鹽1/3小匙 + 少許糖。

●作法：

  1. 蕃茄切小塊、洋葱切塊、鯛角片退冰後，切成小片，用米酒醃約15分鐘。

      ※期間稍微攪拌一下。

  2. 煮一鍋水，水滾後魚片沾裹玉米粉後放入汆燙。

  3. 另取一鍋，鍋中加入1匙油後將洋葱放入爆香。

  4.  接著將蕃茄放入拌炒，炒至蕃茄軟化。

  5.  隨後加入椰奶及調味。

  6.  接著將魚片放入拌勻，即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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