【毛豆蝦粒】

現在真的新鮮食材都非常省著用，這道完全是用冷凍食材即可完成！這道菜在色彩的搭配上非常鮮豔，也是非常受小朋友喜歡的一道菜！

【毛豆蝦粒】

●材料：

  1. 冷凍毛豆： 一碗。

  2. 蒜：1瓣。

  3. 紅蘿蔔：1/2條。

  4. 冷凍白蝦：12尾。

※醃蝦料：1小匙紹興+1小匙米酒 + 少許鹽

  5. 調味：鹽1/3小匙 + 黑胡椒少許。（鹹度自己可調整）

  6. 青葱：1支。

●作法：

  1.  冷凍毛豆泡水、紅蘿蔔切小丁、蒜切片、青葱切碎備用。

  2.  白蝦退冰後去頭撥殼切小丁後加入醃料醃製約10分鐘。

  3.  煮一鍋水，水滾後先將毛豆稍微汆燙。
  4. 鍋中加入一匙油後將蒜片放入爆香。

  5.  接著將紅蘿蔔放入拌炒。

  6.  炒至紅蘿蔔有點軟化後加入毛豆拌炒。

  7.  繼續加入蝦粒拌炒。（可加少許水）

  8.  炒至蝦子完全變色時加上調味、灑上葱花，即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2020 Liya283. All rights reserved.