【豬肋排支解分享】

我們家很愛吃【烤豬肋排】

但因需要先在電鍋蒸，所以無法整塊肋排直接下去烹調

在此分享豬肋排支解方式

【豬肋排支解分享】

食譜來源：Liya283

Copyright©2021 Liya283. All rights reserved.

【包水餃】（影片）

既然介紹了那種多種水餃的種類，總是要介紹如何包水餃，其實包水餃的方式有非常多種，今天就用兩則影片，簡單介紹我們家包水餃的方式！

食譜來源：Liya283

Copyright©2019 Liya283. All rights reserved.

【快速石榴剝法】

最早對石榴的印象，就是山上外婆家側門出去就有兩三株石榴，常常就等著它紅，可以摘下來吃，以前的可能是品種不同，最大大概就長到拳頭這麼大，不像現在在超市裡賣的顆顆都像泰國芭樂那麼大，因為不太怕水果的酸味，一直都很喜歡吃，但從來沒有研究怎麼去撥，大概都是對半切，然後再慢慢剝，後來發現網路上有教人石榴的切法，真是快速，快快來報告給大家知道！

【快速石榴剝法】

●材料：

  1. 石榴：1顆。

  2. 水果刀：一支。

  3. 盆狀容器：1個。

 

●做法：

  1. 將石榴表面洗淨（你不洗也無所謂，但覺得會比較乾淨），水果刀從上面環一圈切開。

  2. 切開後你可以清楚的看到每一瓣的分界，再由分界處一刀一刀劃開。

  3. 隨後像剝橘子一樣一瓣一瓣剝開，石榴粒就可以輕鬆剝下。

  4. 將剝下的石榴粒放在大盆中，泡一下水，白色的膜即會浮起，再將其撈除。

  5. 最後瀝乾即可放入容器及於冰箱。

食譜來源：Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.

【Info : 食材處理─大排骨】

【食材處理─大排骨】

去超市看到一大片的大排骨是不是常常讓你望之卻步？這麼一大塊的豬肉到底要怎麼吃才吃得完呢？以前，我也是這種想法，但是就硬著頭皮給它買了一次後，就豬肉來講，大排骨變成我的最愛，因為大排骨的運用非常廣泛，肉質又非常軟Q；帶骨部份可以拿來熬湯，無骨部份可以用來炒肉；一般美國華人超市買的時候，服務人員都可以幫你切成一條一條的形狀，拿回家來時，再分類處理，可分為小排、軟骨排、純肉部份，純肉部份用途極廣，可切成肉絲、肉片、肉末…分別用於單炒或搭配青菜。

1.一般華人超市會依照藍色線幫你切開，工夫一點或者有經驗的人員會再幫你切開硬骨部份（紅色線）

2.以一袋約5.66磅（2567g）的大排骨，約可分為八盤（約2盤軟骨排、4盤帶骨小排、2盤無骨純肉）

3.拿到肉後將肉攤開，大約分類一下，選出軟骨及帶骨部份從骨頭中間切開。

4.平時買菜時可以將一些較清潔的保麗龍保下來（不過塑膠好像不宜多次重覆使用，大概用第二次就可以丟掉了）

5.分裝後再用塑膠袋將每一盒包好放入冷凍，一次可以拿一盒出來使用！

 

資料來源：Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.