今天這兩樣食材應該是家中常備食材，極為家常，其中豆腐要炸或不炸其實都可以，只是先炸過會比較香一點！
【大白菜燉豆腐】
●材料：
1. 大白菜：7-8片葉片。
2. 老豆腐：半盒。
3. 薑：少許。
4. 調味：鰹魚醬油1匙 + 味醂1匙。
●作法：
1. 大白菜洗淨切小塊，薑切絲、豆腐切小塊備用。
2. 熱油鍋，油熱後將豆腐放入炸至表面金黃即可撈起備用。
3. 另取一鍋，加入一小匙油後，將薑絲放入爆香。（亦可再加入一點蝦米或蝦皮或香菇爆香）
4. 隨後將大白菜放入，翻炒均勻後加入調味。
5. 再加入一杯水後加蓋燜煮至大白菜軟化。（如果豆腐想更入味此時就可以一併加入，但如果喜歡豆腐本身味道重一點，就之後再加）
6. 開蓋再加入炸好的豆腐，再加蓋燜煮至水份收乾，即可盛出食用。
食譜來源：Liya283
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