2022年1月29日 星期六

【菠菜蛋皮捲】



這道菜是我自己想的,外面目前還沒看過,起因是因為原本只是想煎個壽司的蛋皮,結果蛋皮煎了,就想來亂夾,剛好又有買了芝麻沾醬,還蠻對味的!賣相也不錯,應該可以用在年菜上,氣勢倒是還蠻夠的!而做這道最主要的器材,就是要有一個方型的煎盤。(我是用煎牛排的方鍋)

 

【菠菜蛋皮捲】

材料:

  1. 雞蛋:3顆。

  2. 雞蛋調味:少許鹽 + 少許烹大師鰹魚粉 + 少許太白粉(先用半匙水調勻)

  3. 菠菜:1把。

  4. Ham3片。

  5. 調味:蜂蜜芥茉醬、芝麻沾醬


作法:

    1. 菠菜洗淨汆燙後瀝乾水份備用。

    2. 雞蛋打散加入調味拌勻備用。

    3. 鍋中加入少許油(用刷的或噴的都可),隨後將蛋液倒入,用中小火煎熟。

        ※如果不太會翻面可以用鍋蓋蓋著,火轉小讓它慢慢熟)

    4. 隨後就像包壽司一樣,先舖一層保鮮膜,再放上蛋皮,再舖上菠菜,淋上蜂蜜芥茉醬,再加上Ham

    5. 捲好後稍微放一下,讓它定型。

    6. 隨後用刀切成一捲一捲盛盤即可。

    7. 因為幾乎都沒有調味,所以食用時再淋上一點芝麻醬會更對味!

 

食譜來源:Liya283

Copyright©2022 Liya283. All rights reserved.

沒有留言:

張貼留言