【木耳土豆絲】
●材料：
1. 馬鈴薯：1顆。
2. 木耳：5-6朵。
3. 乾辣椒：5條。
4. 蒜頭：2瓣。
5. 花椒油：1小匙
6. 鹽：1/4小匙。
7. 烹大師鰹魚粉：1/4小匙。
8. 白醋：1大匙（有些人喜歡用烏醋也可以）
9. 辣油：1小匙。
10. 白胡椒粉：少許。
●做法：
1. 馬鈴薯去皮切絲泡水備用（可在水中加1小匙白醋）
2. 辣椒切碎、蒜頭拍碎、木耳泡軟切絲備用。
3. 取一平底鍋，加入2匙油，將蒜頭及辣椒放入爆香。
4. 繼續放入木耳絲拌炒。
5. 隨後將馬鈴薯絲瀝乾放入拌炒，炒至有點軟化時加入鹽及鰹魚粉調味。
6. 稍微拌炒後加入1/3杯水，加蓋悶煮一下。
7. 待水快要收乾，加入白醋、白胡粉、辣油及花椒油調味。
食譜來源：Liya283
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