這道菜的由來說起來很好笑，原先只是想說牛絞肉買了太多天，怕會壞掉，又不想放到冷凍去，其實在邊製作的過程中，腦袋閃過好幾種烹調方法，但一直猶豫不決，所以最後東弄西弄，就用最懶的電鍋烹調方式處理了；結果這道菜和早先介紹過的【瓜仔肉】及【蔭冬瓜蒸肉餅】、【梅乾菜蒸肉餅】、【梅乾菜蒸肉餅2】非常類似，但是這次主要最不同的，就是使用了牛絞肉！
【蒸牛肉餅】
●材料：
1. 牛絞肉：1大碗 （約500g）。
2. 洋葱：1/3顆。
4. 蛋：1個。
5. 香菜：少許。
6. 玉米粉：1小匙。
7. 沙拉油：1大匙
8. 調味：醬油膏1 湯匙+少許白胡椒粉。
●做法：
1. 洋葱切碎、香菜洗淨切碎備用。
2. 取一大盆，將牛絞肉放入，加入沙拉油再加上洋葱末拌勻。
3. 再加入一顆雞蛋及一匙玉米粉繼續攪拌。
※如果可以，可以用攪拌機（打蛋器）加上半杯水打勻，口感會比較嫩。
4. 隨後將香菜末加入及調味加入後繼續攪拌。
5. 取兩個碗，放入拌好的牛肉，放入電鍋。
6. 外鍋加入1杯水後加蓋蒸煮至電鍋跳起，即可食用。
食譜來源：Liya283
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