【魚丸義大利瓜】

今天繼續介紹用魚丸搭配的義大利瓜，相關義大利瓜參考有：【海鮮義大利瓜II】、【海鮮義大利瓜】、【魷魚義大利瓜】【義大利瓜炒杏鮑菇】、【磨菇培根義大利瓜】、【清炒義大利瓜】、【熱狗義大利瓜】、【烤義大利瓜】、【香煎義大利瓜】【魚餅義大利瓜】

【魚丸義大利瓜】

●材料：

    1.  魚丸：4顆。

    2.  義大利櫛瓜：1條。

    3.  蒜：2瓣。

    4.  蝦皮：1/2小匙。

    5.  調味：鹽1/3小匙 +  1/4小匙烹大師鰹魚粉 + 1大匙米酒。

●作法：

    1.  魚丸切片狀，義大利瓜洗淨後對半切，再切片狀，蒜拍碎備用。

    2.  鍋中加入一匙油後將蝦皮及蒜末放入爆香。

    3.  繼續將義大利瓜放入拌炒。

    4.  接著放入魚丸片，翻炒至魚丸片有些焦黃。

    5.  加上調味翻炒均勻。

    6.  加入1/3杯水後加蓋燜煮至義大利瓜軟化（約2分鐘）。

    7.  開蓋後拌勻即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283
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【魚餅義大利瓜】

正如先前講過義大利瓜是個非常好用的食材，葷素搭配都合宜，尤其和海鮮食材非常搭配，因為舉凡魚丸、甜不辣。。。都可以搭配的非常出色，先前已介紹過【海鮮義大利瓜】、【海鮮義大利瓜II】、【魷魚義大利瓜】、【義大利瓜炒杏鮑菇】、【磨菇培根義大利瓜】、【清炒義大利瓜】、【熱狗義大利瓜】、【烤義大利瓜】、【香煎義大利瓜】，今天再介紹用魚餅搭配！

【魚餅義大利瓜】

●材料：

    1.  魚餅：3片。

    2.  義大利櫛瓜：1條。

    3.  蒜：2瓣。

    4.  調味：鹽1/3小匙 +  1/4小匙烹大師鰹魚粉 + 1大匙米酒+少許白胡椒粉。

●作法：

    1.  魚餅切小塊，義大利瓜洗淨後對半切，再切片狀，蒜拍碎備用。

    2.  鍋中加入一匙油後將蒜末放入爆香。

    3.  繼續放入魚餅，翻炒至魚餅有些焦黃。

    4.  接著將義大利瓜放入拌炒。

    5.  加上調味翻炒均勻。

    6.  加入1/3杯水後加蓋燜煮至義大利瓜軟化（約2分鐘）。

    7.  開蓋後拌勻即可盛盤食用。

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【肉絲義大利瓜】

一般用在西餐的義大利櫛瓜，其實拿來用中式煮法烹調也是不錯的喲！

 【肉絲義大利瓜】

●材料：

    1.  豬肉：1小塊。（切絲後約半碗）

    2.  義大利櫛瓜：1條。

    3.  豬肉醃料：1大匙米酒 + 1大匙油 + 1/2小匙醬油  + 少許麻油+ 少許白胡椒粉+ 1小匙玉米粉。

    4.  調味：鹽1/2小匙 +  1/3小匙烹大師鰹魚粉。

 

●作法：

    1.  豬肉切絲後加入醃料醃製約15分鐘備用。

    2.  義大利瓜洗淨後切去頭尾後切長條狀備用。

    3.  熱一油鍋，將豬肉絲加入過油，約七八分熟即可撈出備用。

    4.  另取一鍋，加入半匙油後倒入豬肉絲翻炒。

    5.  隨即將義大利瓜倒入繼續拌炒。

    6.  加入半杯水後加蓋燜煮約3分鐘。

    7.  開蓋後加入調味，拌勻即可盛盤食用。

 

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【磨菇培根義大利瓜】

義大利瓜這幾年在亞洲人的超市也漸漸熱門起來，吃的機會也越來越多，除了用非常簡單的單煎的方式烹調【香煎義大利瓜Zucchini】或者就單單烤來吃【烤義大利瓜】或單單清炒【清炒義大利瓜】外，開始用其他的配料一起來搭配烹調了，如【熱狗義大利瓜】、【義大利瓜炒杏鮑菇】

【磨菇培根義大利瓜】

●材料：

   1. 義大利櫛瓜：1條。

   2. 培根：1條。

   3. 磨菇：3朵。

   4. 蒜：1瓣。

   5. 調味：鹽1/3小匙 +少許白胡椒粉。

●做法：

   1. 義大利櫛瓜洗淨後將頭尾稍微去除，對半切後，再切片（成半月形），培根切小塊、磨菇洗淨切片、蒜拍碎備用。

   2. 取一平底鍋，隨後培根及磨菇放入乾煎。

   3. 煎至培根出油、磨菇有香味出來，將蒜末放入爆香。

   4. 接著將培根及磨菇拌炒均勻，將義大利瓜放入拌炒。

   5. 再加上少許水後加蓋燜煮1-2分鐘。

   6. 待義大利瓜都軟了後開蓋加上調味，拌勻後即可盛盤上桌食用。

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