【彩椒魷魚圈】
●材料：
1. 黃椒：1顆。
2. 紅椒：1顆。
3. 洋葱：1/2顆。
4. 冷凍去皮魷魚：1尾。
5. 薑：少許。
6. 調味：沙茶醬1匙；醬油膏1匙、黑胡椒少許。
●作法：
1. 薑切絲，紅、黃椒洗淨去籽，切絲；洋葱切絲、魷魚褪冰後切絲備用。
2. 熱一油鍋，待油熱後先後將紅、黃椒放入過油。
3. 另取一平底鍋，加入一匙油後，將薑絲放入爆香。
4. 繼續將洋葱放入爆香。
4. 繼續將洋葱放入爆香。
5. 炒到洋葱有點軟化後，將魷魚圈放入拌炒。
6. 隨後加上調味後，再將紅、黃椒倒入拌勻。
7. 加上1/3杯水後，加蓋稍微燜煮入味。
8. 待裡面湯汁將要收乾，即可盛盤食用。
※可以直接吃，或最後再做點芡汁勾芡皆可。
食譜來源：Liya283
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