這缶小卷醬超級好吃，是從台灣要回來時好姐妹送的，其實平常都只是拿來直接拿來當小菜或下酒菜單吃，想說來好好利用醃製裡面醃的醬汁及油，所以今天用苦瓜來搭配，這道菜超級無敵簡單，又好吃下飯，只需要一缶味道非常鮮美的小卷醬就可以完全搞定，也不需要多加什麼調味，運用醬菜的味道，充份滲入苦瓜當中，多燜煮一下，讓苦瓜完全吸收醬汁的鮮味。
【小卷苦瓜】
●材料：
1. 小卷醬：1大匙。
2. 苦瓜：1條。
3. 調味：1小匙蠔油、白胡椒（少許）、少許糖、少許鹽（自行酌量）。
●作法：
1. 苦瓜去籽後斜片切。
2. 煮一鍋水，水滾後將苦瓜放入汆燙。
3. 將汆燙的水倒掉後直接將小卷醬加入，再加入1小匙蠔油及半杯水。
4. 加蓋燜煮至水快收乾，試試味道再自行酌量調後後，即可灑上些許白胡椒粉盛盤上桌。
食譜來源：Liya283
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