【香辣培根大白菜梗】

冬天到了，又到吃火鍋的季節了，火鍋必備食材之一，就是大白菜，但常常剩下鍋底的就是大白菜梗，索性在吃火鍋前就先將大白菜梗給挑出來，可以用來做涼拌菜【涼拌大白菜】【涼拌大白菜2】【涼拌粉絲大白菜】，但今天是拿來熱炒！

【香辣培根大白菜梗】

●材料

1. 大白菜梗：4-5片。

2. 培根：1條。

3. 蒜：2瓣。

4. 芹菜：1根。

5. 紅蘿蔔：少許。

6. 香菇：1朵。
7. 調味：少許鹽+少許烹大師鰹魚粉+1匙米酒 +1/2小匙香辣醬。

●作法：

1.  大白菜梗切小段、培根切小塊、蒜拍碎、芹菜切段後切絲、紅蘿蔔切絲、香菇切絲備用。

2.  鍋中加入少許油後將培根放入爆香。

3.  接著將香菇放入爆香。

4.  陸續加入蒜末、紅蘿蔔及芹菜絲拌炒。

5.  待香味出來後加入大白菜梗後繼續翻炒。

6.  繼續拌炒至大白菜梗軟化後，加上調味。

7.  再拌均勻，即可盛盤食用 。

  

食譜來源：Liya283

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