【炸魚白菜鍋III】

先前已經有介紹過兩次【炸魚白菜鍋I & II】和【砂鍋魚頭】，但今天介紹的應該算是比較簡便的方式，而調味也是用非常簡單的辣豆瓣來做調味。而剛巧又有吃剩下的烤乳豬，加下去一起煮，讓整個湯頭更是鮮甜濃稠！

【炸魚白菜鍋III】 

● 食材

1. 炸魚片：3片。

2. 大白菜：8-10片。

3. 烤乳豬：15塊。

4. 金針菇：1包。

5. 紅蘿蔔：少許。

6. 乾辣椒：2條。 

7. 調味：辣豆瓣醬1匙、醬油1匙+少許鰹魚粉（烹大師）+一點點糖+少許白胡椒粉。

●作法：

1. 大白菜洗淨切大塊、金針菇洗淨、紅蘿蔔切片備用。

2. 鍋中加入1匙油，隨後將烤乳豬放入煎香（若想加辣椒可一起加入爆香）

3. 待香味出來後，加入6-8杯水，隨後將剩下的材料全部放入加蓋燜煮。

5. 煮至大白菜軟化即可盛鍋食用。

※魚的味道會越煮越出來，如時間充裕不妨多熬煮些時間！

食譜來源：Liya283

Copyright©2017 Liya283. All rights reserved.

【炸魚白菜鍋II】

話說有時候超市賣的炸魚看起來還蠻漂亮的，雖然心裡知道，炸魚總是比不上新鮮自己處理的來的好，但有時發懶，直接買半成品來處理，倒是一個簡單迅速的方式，早先已經有介紹過【炸魚白菜鍋】了，今天再以不太相同的烹調方式來介紹，當然，這種煮法，主要也都是來自【砂鍋魚頭】的延伸！

【炸魚白菜鍋II】

● 食材

1. 炸魚片：1盒。（蠻大一盒的，我只取兩大片來煮）

2. 大白菜：12片（可自行增減）

3. 薑：2片。

4. 洋葱：1/2顆。

5. 香菇：5朵。

6. 黑木耳：10-15朵。

7. 五花肉片：6片。

8. 紅蘿蔔：少許

9. 調味：醬油1匙+一點點糖+辣椒少許。

●作法：

1. 大白菜洗淨、洋葱切粗絲、香菇泡水後對半切、五花肉片對半切、黑木耳泡水、薑切片、紅蘿蔔去皮切片備用。

2. 鍋中加入1匙油，隨後將薑放入爆香，繼續放入五花肉片爆香。

4. 待香味出來後，再將洋葱放入翻炒，炒至洋葱都軟化後，加入6-8杯水，隨後將剩下的材料全部放入加蓋燜煮。

5. 最後加入調味，再燜煮約3分鐘，即何盛盤食用。

※魚的味道會越煮越出來，如時間充裕不妨多熬煮些時間！

食譜來源：Liya283

Copyright©2017 Liya283. All rights reserved.

【炸魚白菜鍋】

那天去超市看到超市有包裝好一包包的炸魚片，非常的漂亮，

可是並沒有寫什麼魚，不過看起來很像草魚或者是某種大型魚的魚片，覺得這道菜還蠻適合職業婦女的，因為省去了自己炸魚的程序，讓整道菜煮起來快速很多！而烹調的方式和【砂鍋魚頭】的方式雷同。

【炸魚白菜鍋】

● 食材

1. 炸魚片：1盒。（我是覺得很大一盒，早知道應該分兩次煮）

2. 大白菜：15片（可自行增減，而我把根部切除下來準備來做涼拌白菜梗）。

3. 薑：2片。

4. 紅葱頭：1顆。

5. 洋葱：1/3顆。

6. 魚乾：半片。

7. 蝦米：1匙。 

8. 香菇：5朵。

9. 金針菇：1包。

10. 黑木耳：10-15朵。

11. 豆腐：1/2塊（建議用中硬度或老豆腐，我這次用超嫩豆腐，結果湯匙一攪，整個碎掉）

12. 冬粉：1把。

13. 調味：醬油1匙+少許鰹魚粉（烹大師）+一點點糖+一點點鹽+少許白胡椒粉。

●作法：

1. 大白菜洗淨切大塊、紅葱頭切碎、洋葱切粗絲、魚乾剪絲泡水、蝦米泡水、香菇泡水後對半切、黑木耳泡水、金針菇洗淨、冬粉泡水備用。

2. 鍋中加入1匙豬油，隨後將紅葱頭、蝦米、香菇、魚乾絲放入爆香（若想加辣椒可一起加入爆香）

4. 待香味出來後，加入6-8杯水，隨後將剩下的材料全部放入加蓋燜煮。

5. 煮至冬粉軟化即可盛鍋食用。

※魚的味道會越煮越出來，如時間充裕不妨多熬煮些時間！

食譜來源：Liya283

Copyright©2016 Liya283. All rights reserved.