【炸魚白菜鍋】

那天去超市看到超市有包裝好一包包的炸魚片，非常的漂亮，

可是並沒有寫什麼魚，不過看起來很像草魚或者是某種大型魚的魚片，覺得這道菜還蠻適合職業婦女的，因為省去了自己炸魚的程序，讓整道菜煮起來快速很多！而烹調的方式和【砂鍋魚頭】的方式雷同。

【炸魚白菜鍋】

● 食材

1. 炸魚片：1盒。（我是覺得很大一盒，早知道應該分兩次煮）

2. 大白菜：15片（可自行增減，而我把根部切除下來準備來做涼拌白菜梗）。

3. 薑：2片。

4. 紅葱頭：1顆。

5. 洋葱：1/3顆。

6. 魚乾：半片。

7. 蝦米：1匙。 

8. 香菇：5朵。

9. 金針菇：1包。

10. 黑木耳：10-15朵。

11. 豆腐：1/2塊（建議用中硬度或老豆腐，我這次用超嫩豆腐，結果湯匙一攪，整個碎掉）

12. 冬粉：1把。

13. 調味：醬油1匙+少許鰹魚粉（烹大師）+一點點糖+一點點鹽+少許白胡椒粉。

●作法：

1. 大白菜洗淨切大塊、紅葱頭切碎、洋葱切粗絲、魚乾剪絲泡水、蝦米泡水、香菇泡水後對半切、黑木耳泡水、金針菇洗淨、冬粉泡水備用。

2. 鍋中加入1匙豬油，隨後將紅葱頭、蝦米、香菇、魚乾絲放入爆香（若想加辣椒可一起加入爆香）

4. 待香味出來後，加入6-8杯水，隨後將剩下的材料全部放入加蓋燜煮。

5. 煮至冬粉軟化即可盛鍋食用。

※魚的味道會越煮越出來，如時間充裕不妨多熬煮些時間！

食譜來源：Liya283

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