【奶油蒜香白酒蛤蜊】

原本只是想做個【白酒蛤蜊】而已，但是後來想到有個同事比較不吃海鮮類，除非它的味道非常重，所以靈機一動，臨時轉成加上奶油蒜香下去澆淋的方式處理！

【奶油蒜香白酒蛤蜊】

●材料：

    1. 蛤蜊：1磅（454g)

    2. 白酒（清酒或米酒）：2 大匙。

    4. 蒜：2瓣。

    5. 葱：1根。

    6. 薑：少許。

    7. 奶油：少許。

    8. 蒜粉：1/2小匙。

   

●做法：

    1. 海瓜子洗淨泡水，蒜拍碎、葱切細段、薑切絲備用。

    3. 取一平底鍋，加入1匙油後將葱花放入爆香。

    4. 隨後放入海瓜子，淋上2匙白酒後，並將薑絲放於其上，加蓋悶煮。（不需加水，因為海瓜子本身會釋放些水份。

    5. 待所有海瓜子均爆開後，將蛤蜊撈出。

    6. 將鍋中水份清除後，加入一匙奶油及蒜粉。

    7. 稍微攪拌一下，待香味出來後，將蛤蜊再倒入稍微拌一下即可盛盤上桌。

※不需要再加鹽了，因為蛤蜊本身就會鹹了！

食譜來源：Liya283

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