【炸魚白菜鍋III】

先前已經有介紹過兩次【炸魚白菜鍋I & II】和【砂鍋魚頭】，但今天介紹的應該算是比較簡便的方式，而調味也是用非常簡單的辣豆瓣來做調味。而剛巧又有吃剩下的烤乳豬，加下去一起煮，讓整個湯頭更是鮮甜濃稠！

【炸魚白菜鍋III】 

● 食材

1. 炸魚片：3片。

2. 大白菜：8-10片。

3. 烤乳豬：15塊。

4. 金針菇：1包。

5. 紅蘿蔔：少許。

6. 乾辣椒：2條。 

7. 調味：辣豆瓣醬1匙、醬油1匙+少許鰹魚粉（烹大師）+一點點糖+少許白胡椒粉。

●作法：

1. 大白菜洗淨切大塊、金針菇洗淨、紅蘿蔔切片備用。

2. 鍋中加入1匙油，隨後將烤乳豬放入煎香（若想加辣椒可一起加入爆香）

3. 待香味出來後，加入6-8杯水，隨後將剩下的材料全部放入加蓋燜煮。

5. 煮至大白菜軟化即可盛鍋食用。

※魚的味道會越煮越出來，如時間充裕不妨多熬煮些時間！

食譜來源：Liya283

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