這道菜的兩種食材，算是我們家中必備的，不必特別去採購就有的，午餐肉單吃有點過鹹，用來作菜就可以減少它的鹹度，加上高麗菜本身的香甜，兩種食材結合起來，算是非常對味的，也是非常簡單、下飯的一道家常菜。其實這道菜和先前介紹過的【午餐肉炒紫色高麗菜】非常雷同。只是高麗菜種不同，然後這次沒那麼費工，因為午餐肉切比較小，所以就不以油炸方式處理！
【午餐肉炒高麗菜】
●材料：
1. 高麗菜：1/3顆。
2. 午餐肉（SPAM）：1/3缶。
3. 洋葱：1/3顆。
4. 蒜頭：2瓣。
●作法：
1. SPAM切成粗長條狀、高麗菜洗淨切絲，洋葱切絲，蒜頭拍碎切末備用。
2. 鍋中放入一匙油，隨後將SPAM放入爆香，煎至表面有些金黃。
3. 再將蒜頭放入爆香，繼續放入洋葱拌炒。
4. 隨後將高麗菜絲放入拌炒。炒至高麗菜變軟後，加入1/3杯水。
5. 加蓋燜煮2分鐘，或至湯汁收乾。
6. 開蓋後先試試鹹度（一般而言，鹹度應該是夠了），再依個人喜好加上調味（鹽）即可食用。
食譜來源：Liya283
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