【豆豉苦瓜】

說實在的，我喜歡吃苦瓜，但不是很喜歡吃豆豉，但是要炒苦瓜，好像除了鹹蛋苦瓜外，大部份比較一般的就是豆豉苦瓜，這也是夏天非常清涼簡單的一道菜。相信，這道菜應該也是大家都會家裡常吃的吧！

【豆豉苦瓜】

●材料：

  1. 苦瓜：一條。

  2. 豆豉：1匙。

  3. 小魚乾：1匙。

  4. 葱：1支。

●作法：

  1. 苦瓜洗淨將子挖淨。切塊備用（依個人喜好，可大可小，可長可短、塊狀、長條…均可）

  2. 煮一鍋水，水滾後將苦瓜放入，煮約3分鐘。取出沖冷水備用。

  3. 鍋加入1匙油，將豆豉放入炒香，隨後放入小魚乾（如果你是用乾的小魚乾，要先泡下水，然後先放入爆香一下，我因為是用缶頭，所以後加）

  4. 將苦瓜放入，加入半杯水，加蓋悶煮約10分鐘。（如果你不喜歡苦瓜太爛可縮短時間，反之亦然）

  5. 加一點壼底油調味、灑上葱花即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283
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