【芋頭甜糕】

今天介紹這個芋頭甜糕，其實完全是誤打誤撞來的！原本是想做【芋棗】，因為沒有豬油天才的想說用沙拉油取代。。。結果造成整個芋泥太濕，又不想加太多粉，索性就直接拿來蒸熟，再煎。。。不過最終倒是出人意外的好吃！

【芋頭甜糕】

● 材料：

    1. 芋頭：600g（去皮後的重量）

    2. 糖：2/3杯

    3. 沙拉油：2大匙

    4. 鹽：1/2小匙

    5. 太白粉：1/4杯

    6. 地瓜粉：1/4杯

     （※也可以全用太白粉，就加量即可）

    7. 玉米粉：適量

●做法：

   1. 先將芋頭去皮切小塊蒸熟。

   2. 趁熱將芋頭壓碎，並加入所有材料拌勻。

   3. 將拌勻後的芋泥放入方模中，放入電鍋蒸熟。

   4. 隨後像切蘿蔔糕一樣切一小塊一小塊。用少許油煎至表面焦黃即可食用。 

食譜來源：Liya283

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