【麻婆豆腐II】

雖然這次介紹和並非上次介紹【麻婆豆腐】時所說的懶人煮法，但也算是比較簡易的方法，因為太晚才想到要帶明天的便當菜，所以有點趕著煮，也算是比較簡易的做法之一。

【麻婆豆腐II】

●材料：

   1. 硬豆腐：1盒。

   2. 豬絞肉：1碗。

   3. 豬絞肉醃料：1小匙沙拉油少許+少許白胡椒粉+少許五香粉+少許花椒粉+少許香油+1湯匙米酒+1湯匙辣豆瓣醬。

   4. 蒜：3辦。

   5. 豆辦醬：1小匙。

   6. 調味：1/2小匙糖、花椒油1小匙、辣油1小匙。

   7. 青葱：1根。

   8. 勾芡水：1/3杯水+1湯匙太白粉。

●做法：

1. 蒜去皮拍碎切末、葱切葱花、豆腐切成1.5公分見方大小的立方體備用。

2. 將豬絞肉加入醃料抓勻靜置至少10鐘。

3. 鍋中加入一匙油後，將蒜末放入爆香。

4. 接著將醃好的絞肉放入翻炒約七八分熟。

5. 繼續加入豆瓣醬及1/3杯水後將豆腐倒入。

※只要將豆腐稍微撥均勻即可，不要一直攪拌以免豆腐碎掉。

   6. 加蓋燜煮約3-5分鐘。其實越久越入味，只要不要燒乾即可。

   7. 開蓋後加入勾芡水稍微勾下薄芡。

   8. 再加入調味拌勻。

   9. 盛盤後撒上葱花即可食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2019 Liya283. All rights reserved.