2017年8月31日 星期四

█ █ 2017八月份食譜清單 █ █


 
8/29/2017 鹹粥
8/30/2017 秋葵蒸蛋
8/31/2017 炸魚白菜鍋III
 
 
 
8/26/2017 啤酒滷鴨胗
8/28/2017 味噌茄子
 
 
 
8/15/2017 冬瓜炒香菇
8/16/2017 酸菜肉絲
8/17/2017 韭葱炒鴨胗
 
 
8/11/2017 豆瓣燉土豆
8/12/2017 冬瓜排骨酥湯
8/14/2017 切絲小撇步
 
 
 
8/7/2017 香菇燒豆腐
 
 
 
8/1/2017  薑絲炒香菇
8/3/2017 冰高山茶

Date
分類
菜名
8/1/2017
中式
快炒
青菜
香菇
8/2/2017
中式
燜煮
粥湯
排骨
8/3/2017
中式
其他
其他
高山茶
8/4/2017
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()
8/5/2017
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()
8/6/2017
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()
8/7/2017
中式
燉煮
豆腐
香菇、豆腐
8/8/2017
中式
燉煮
粥湯
排骨
8/9/2017
中式
快炒
青菜
高麗菜
8/10/2017
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()
8/11/2017
中式
燜燉
青菜
馬鈴薯
8/12/2017
中式
燉煮
粥湯
排骨
8/13/2017
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()
8/14/2017
中式
其他
海鮮

8/15/2017
中式
燜煮
青菜
冬瓜
8/16/2017
中式
快炒
()
酸菜
8/17/2017
中式
快炒
內臟
鴨胗
8/18/2017
中式
燉煮
肉類
牛腱
8/19/2017
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()
8/20/2017
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()
8/21/2017
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()
8/22/2017
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()
8/23/2017
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()
8/24/2017
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()
8/25/2017
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()
8/26/2017
中式
燜煮
內臟
鴨胗
8/27/2017
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()
8/28/2017
中式
燜煮
青菜
茄子
8/29/2017
中式
燜煮
粥湯
鹹粥
8/30/2017
中式
蒸煮
青菜
秋葵
8/31/2017
中式
燜煮
海鮮
炸魚片

【炸魚白菜鍋III】


先前已經有介紹過兩次【炸魚白菜鍋I & II】和【砂鍋魚頭】,但今天介紹的應該算是比較簡便的方式,而調味也是用非常簡單的辣豆瓣來做調味。而剛巧又有吃剩下的烤乳豬,加下去一起煮,讓整個湯頭更是鮮甜濃稠!

【炸魚白菜鍋III】 
● 食材
1. 炸魚片3片。
2. 大白菜:8-10片。
3. 烤乳豬:15塊。
4. 金針菇:1包。
5. 紅蘿蔔:少許。
6. 乾辣椒:2條。 
7. 調味:辣豆瓣醬1匙、醬油1+少許鰹魚粉(烹大師)+一點點糖+少許白胡椒粉。


作法:
1. 大白菜洗淨切大塊、金針菇洗淨、紅蘿蔔切片備用。
2. 鍋中加入1匙油,隨後將烤乳豬放入煎香(若想加辣椒可一起加入爆香)
3. 待香味出來後,加入6-8杯水,隨後將剩下的材料全部放入加蓋燜煮。
5. 煮至大白菜軟化即可盛鍋食用。
魚的味道會越煮越出來,如時間充裕不妨多熬煮些時間!

食譜來源:Liya283

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